Budín de Mandarina

Siempre digo lo mismo pero es la pura verdad: este budín es una papa, una pabada, super fácil y como todo lo que lleva mandarina, super rico. Se hace en dos minutos y con cosas que seguramente todos tenemos en nuestra casa.

Ingredientes:
Mandarinas 2
Huevo 1
Aceite 1 pocillo de café
Azúcar 1 taza
Harina leudante 1 1/2 taza

Cortan las mandarinas al medio y le sacan las semillas con una cucharita o la punta de un cuchillo. Una de ellas la mandan al vaso de la licuadora tal cual está, con cáscara y todo. A la otra la exprimen y agregan ese jugo a la licuadora. Le dan unos "toques o golpes de licuadora" y agregan el huevo, el aceite y el azúcar licuan todo eso junto y pasan la preparación a un bowl. Con un batidor agregan las tazas de harina y mezclan tratando de que no queden grumos.
Colocan la preparación en un molde, previamente enmantecado y enharinado y lo llevan al horno hasta que pinchando un palito o cuchillo el mismo salga seco.

Confieso que yo lo hice en la mini pymer, la única precaución que tome fue trozar un poco la mandarina que va entera. Y se me ocurre que el mismo procedimiento debe poder aplicarse con la naranja, no?... tal vez no funcione por alguna cuestión de diferencias en la cáscara #comosaber jaja,
En cuanto haga la prueba les cuento como resulta.

Un beso

Noé

Scones de Queso

Hoy Mechi publico una receta de galletitas de queso y me acordé que 1) tenía esta entrada como borrador 2) hace mil que no posteaba así que puse manos a la obra para compartirla porque estos scones son demasiado ricos

Aclaración: la foto no les hace justicia

Para hacerlos necesitan:

500 grs. de harina 000
1/2 cda. de polvo de hornear
1 cda. de sal
100 grs. de manteca fría
300 grs. de queso rallado
Leche c/n

El procedimiento es el siguiente:

Primero hacen un arenado con la harina + sal + polvo de hornear + manteca fría. El arenado se puede hacer dándole un par de "golpes de procesadora" a estos ingredientes o bien, con la punta de los dedos se van trabajando hasta conseguir un textura como de arena :P
Luego lo pasan a un bowl, le agregan los quesos rallados y de a poco van agregando leche hasta formar un bollo.

Estiran con un palo de amasar y cortan círculos (a mi me gusta dejarlos altitos). Los colocan en una placa con un poquito de rocío vegetal y los pintan con huevo + leche.

Finalmente van a horno medio hasta que estén dorados y a disfrutaaar!!
Ojala los hagan y les gusten!

Un beso, 

Noé

Cherries con Sésamo

Se viene el fin de semana (largo en Argentina ), oportunidad perfecta para juntarse con amigos y hacer estos cherries.

Sólo mirarlos ya es un placer, no son bellísimos?

Bueno, aquí el paso a paso. Precisan:

Cherries
Azúcar
Sésamo (u otra semilla que les guste)

Yo me organizo de la siguiente manera, pongo el azúcar en una sartén a fuego bajo para que empiece a formarse un caramelo. Sobre la mesada pero cerca de la hornalla dispongo dos bowls, uno con las semillas y otro vacío que será donde vaya colocando los cherries terminados.

Lo que sigue es pinchar un cherrie en un tenedor o palito de brochette, mojarlo hasta la mitad aprox. en el caramelo y luego zambullirlo en las semillas. Masomenosasí...

Los van dejando dentro de las semillas para que el caramelo se endurezca, con un minuto es suficiente. A medida que se van secando, los pasan al otro bowl y así liberan espacio en las semillas para continuar con la producción.

El único consejo que les doy es: guarda con el caramelo!!!, quemarse con él puede ser un accidente serio así que cuidado!. Los cherries deben estar bien secos pues caramelo y agua = explota. Ojala los hagan. Son fáciles, lindos y ricos. 

Buen fin de semana!

Noé

Rogel, Fácil y Ríquisimo

Les juro que no van a poder creer que este rogel se lleve tantos piropos.

La primera vez que lo hice tenía mucho miedo, no sabía como iba a resultar, encima (atrevida yo) lo llevaba como postre a la casa de unos amigos. Lo cortaba nerviosa y entregaba las porciones pidiendo a todos los santos que no me lo tiren por la cabeza. Y no, en vez de eso me devolvieron una catarata de halagos. Pense que capaz era una casualidad así que lo repetí dos veces más, con público nuevo y sucedió lo mismo: la gente lo piropeo mucho.

Para hacerlo van a necesitar:

Tapas de empanada hojaldradas

Dulce de leche

Merengue

El procedimiento es sencillo, hay que estirar las tapitas, una por una con un palo de amasar e ir metiéndolas al horno, un minuto de cada lado. Ojo que son finitas y se doran rápido. Una vez que tiene todas, las van intercalando con dulce de leche, untenlas con poquito DDL porque sino queda demasiado empalagoso. Como las tapas son finitas pueden apilar muchas así que no se excedan con el dulce. Las tapas quedan finitas y crocantes así que cuando las untan se rompen, sigan adelante que no pasa nada. Cuando llegan a una altura que les guste, hacen un merengue (italiano uso yo) y lo decoran. The end!

El único trabajo que demanda es el de estirar las tapas pero les juro que vale la pena, el rogel queda buenísimo y ustedes van a quedar como unas reinas.

Para mi queda más rico aún si tiene un día de reposo en la heladera.

Bon appetit!